19 ноября 2015 года при поддержке Постоянного представительства Республики Татарстан в Санкт-Петербурге и Ленинградской области и Татаро-Башкирского Национально-Культурного центра «Питер Буйлары», совместно с рестораном «Мариус» открываются Дни татарской кухни в Санкт-Петербурге.
Россия – огромное многонациональное государство. В связи с этим и кулинарные традиции нашей страны весьма многообразны. У каждого из народов, населяющих отечество – свои кулинарные традиции. Национальная кухня – неотъемлемая часть национальной культуры, которая помогает поддерживать традиции народа и сохранять культурное наследие.
Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными традициями, уходящими в глубь веков. Изделия славятся оригинальностью приготовления, вкусовыми качествами и оформлением. Татарская кухня не только самобытна и богата, но и очень полезна с точки зрения современной науки о питании.
В день открытия, мастер татарской национальной кухни Мадина Валиуллина проведет мастер-классы по приготовлению блюд татарской кухни. М. Валиуллина бережно хранит секреты национальных блюд, которые передаются из поколения в поколение. Свои умения и навыки по приготовлению национальных блюд она переняла у своей матери и свекрови, внеся в них и свои дополнения, и делая их более индивидуальными и современными. В течение нескольких недель М. Валиуллина проведет обучение поваров ресторана основам приготовления татарской кухни, отмечая, что «татарские блюда отличаются не только своими вкусовыми качествами, но и внешней красотой, т.к блюда должны доставлять человеку не только телесную, но и душевную радость. И главное, любая еда должна готовиться с любовью, только тогда она будет вкусной и полезной».
Основу татарской кулинарии до сих пор составляют мясные блюда, выпечка, сладости, а также супы и похлебки на крепком мясном бульоне. Все желающие смогут отведать национальный колорит в блюдах, таких как: «Суп-шулпа из баранины», «Чак-Чак», «Губадия», «Эчпочмак», «Балеш» и другие. Все эти и другие блюда, в течение месяца, будут включены в основное меню ресторана «Мариус», в отдельной вкладке «Татарская кухня».
Почувствовать себя хозяюшкой и приготовить собственными руками татарские национальные блюда вы сможете на дополнительных мастер-классах. Привнесите в свою жизнь яркую толику татарской национальной кухни и она станет украшением вашего стола как в будни, так и в праздники.
Запись на мастер-классы проходит в Постоянном представительстве Республики Татарстан в Санкт-Петербурге и Ленинградской области.
